鍋についてのWebサイト「みんな大好き！鍋いろいろ」のタイスキ

タイスキという料理をご存知でしょうか。知らない人も多いと思いますが、タイ王国の料理のひとつです。タイ風のすき焼きという意味で付けられた名前ですが、どちらかというと日本のしゃぶしゃぶに近い料理です。中央に煙突が立っている独特の鍋を使います。その鍋に湯を沸かして、肉団子や野菜、海産物を一口大にしていれ、火が通ったら引き上げてタレなどをつけて食べるのです。火が通った具材を引き上げるために、一人ひとりに小さな金網が用意されているのです。タレはお店や家庭によって様々な味があり、そのお店の特徴を決定付けるものとなっています。いちばん個性が出るところなのです。タレには刻んだニンニクやライムの絞り汁、トウガラシなどをお好みで入れて食べてもいいでしょう。締めは日本の鍋料理と同じでおじややうどんを入れたりするのです。日本人にも比較的なじみやすいタイ料理なので、2つのチェーン店の支店が日本に進出しているのです。日本でも気軽に食べることができるようになったので、ぜひお店に足を運んでチャレンジしてみてはどうでしょうか。新しい鍋料理を体験してみてください。そして自分オリジナルのタイスキを作ってみるのも楽しいでしょう。タレにもこだわって作ると美味しいものができます。薬味も、日本人ならではのわさびやショウガを使用してみるのも面白いかもしれません。日本人の口に合うタイスキを編み出してみましょう。

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